6月27日，在新疆雙河市匯龍泉生態漁業有限責任公司冷水魚養殖基地，工作人員為三文魚投喂飼料。兵團日報全媒體記者 陳瓊 攝
金湯三文魚熱氣蒸騰，刺身薄如蟬翼透亮誘人，椒鹽魚排金黃酥脆香氣四溢，紅燒魚尾裹著濃油赤醬膠質滿滿，魚丸湯清亮鮮美，魚餃子皮薄餡足……6月27日，在距離博爾塔拉蒙古自治州博樂市賽里木湖景區不到50公里的五師八十七團匯龍泉漁家樂，一桌地道的“三文魚全魚宴”征服了遠方食客的味蕾。
“朋友從賽里木湖旅游回來就拍胸脯保證，說這里的三文魚特別鮮美！今天一嘗，果然名不虛傳！”來自江蘇的游客張偉夾起一片晶瑩剔透的刺身，蘸上芥末、醬油送入口中，鮮甜爽滑的滋味瞬間在舌尖綻放，她興奮地說，“誰能想到，在離海洋最遠的新疆，竟然能吃到這么鮮嫩的三文魚！人均消費不過百元出頭，太值了！”
就在漁家樂百米開外、八十七團巨樹林風景區入口處，新疆雙河市匯龍泉生態漁業有限責任公司（以下簡稱“匯龍泉公司”）冷水魚養殖基地里，數十個深藍色圓桶整齊列陣。工人一瓢飼料撒下，平靜的水面瞬間沸騰，成群的魚兒奮力躍起爭食，水花四濺、銀鱗閃閃，上演著活力十足的“水上芭蕾”。這片深居內陸的土地，如今已成了優質三文魚的“新家園”。
“底氣？就藏在這水里！”匯龍泉公司總經理李青霞舉起一份水質檢測報告，眼中滿是自豪。源自地下的天然冷泉，常年水溫穩定在18攝氏度左右，泉水清冽純凈，富含礦物質，為嬌貴的三文魚提供了絕佳的天然“空調房”。正是這得天獨厚的資源，讓公司的冷水魚養殖“游”入了快車道。
今年，匯龍泉公司已有200多批次鮮活三文魚乘著航班“飛”往廣東深圳，每周穩定供應粵港澳大灣區。
與此同時，該公司與河南鄭州、江蘇南京等地三文魚體驗館的合作也在加速推進中，計劃通過冷鏈物流，讓兵團產出的冷水三文魚跨越山河，“游”上中東部地區消費者的餐桌。
養殖池邊捕撈正忙，漁家樂的廚房里已是熱火朝天。只見廚師手起刀落，不多時，一條條剛出水的三文魚就成了食客餐桌上的一道道珍饈。薄可透光的刺身是頭牌，椒鹽魚排外酥里嫩惹人垂涎，金湯魚片在濃郁湯底中更顯鮮嫩……在這里，每一道菜，都是對“鮮”字最直接的詮釋。
這舌尖上的美味，正悄然“游”出一條不斷延伸的產業鏈。李青霞介紹，開春以來，公司養殖基地已投放三文魚、鱘魚、鮭鱒魚苗超過12萬尾，預計全年成魚產量將突破500噸。
為了提升價值，匯龍泉公司正規劃建設現代化精深加工廠，未來還將開發分割魚、即食產品等深加工產品，推動產業從“賣活魚”向“賣價值”升級。
三文魚產業的蓬勃“魚躍”，離不開“活水”的精心滋養。近年來，五師雙河市聚焦“藍色經濟”，持續優化營商環境，完善基礎設施，打出招商引資“組合拳”，實實在在推動了產業發展：2024年，師市水產養殖面積激增至6032畝，較上年翻了兩倍多；水產品總產量達1654噸，較上年增長近三成；漁業產值突破5410萬元，增幅高達69.7%……
在八十八團金泉漁業三文魚生態養殖基地，同樣奔涌著產業發展的澎湃活力。沿著基地硬化道路前行，耳畔機械轟鳴、人聲鼎沸，6000平方米的流水養殖池里波光粼粼，1300平方米的加工車間內冷鏈設備高效運轉，鎖住每一份新鮮。
“一期工程3500萬元的真金白銀砸下去，就是要打牢冷水魚產業的根基！”金泉漁業負責人李健斌站在池邊，望著水中穿梭的銀灰色魚群，信心十足，“現在年產量穩定在1000噸，這些活蹦亂跳的寶貝，可是實打實的‘水中金疙瘩’！”
基地一側，二期工程正火熱推進：10個升級版流水池已初具規模，新型水循環系統將推動產能再躍升40%。李健斌指向遠處計劃中的三期工程業已平整好的土地，朗聲道：“我們眼里不只有養魚賣魚！精深加工、主題餐廳、休閑垂釣……只要打通全鏈條，‘兵團三文魚’就能游向全國，未來更要‘游’出國門！”
從美食飄香的漁家樂，到機器轟鳴的現代化車間，再到規劃中不斷延伸的產業鏈，一尾尾天山雪水滋養的三文魚，正奮力“游”出兵團團場特色產業高質量發展的新圖景。
（兵團日報全媒體記者 潘瑞雄 陳瓊 哈力扎提·哈力木拉提 當代兵團雜志社記者 邱海強 胡楊網記者 陳貝貝 通訊員 周廷瑜）
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